¿Cómo surge este proyecto?
La idea de este espacio gastronómico es convertir de lo aquí en lo de allá y lo de allá en lo de aquí. Un proyecto que una gente, ideas y continentes. Un proyecto donde las fronteras dejan de ser fronteras y donde las tradiciones se fusionan y se reinventan. Un espacio sin prejuicios.
Una cocina de puerto adaptada a la temporada de productos del mar y de la tierra donde se fusionan dos culturas, la vasca y la mexicana unidas por un océano.
RESTAURANTE “HARREMAN”
El Concepto
Fusión de dos territorios que comparten su amor por la gastronomía, el arte, la cultura y el deporte. Un deporte que es tradición, capaz de albergar personas de diferentes lugares y procedencias al ritmo de la pelota vasca. Y es que todo deporte es movimiento, como lo son los respectivos bailes tradicionales, tan característicos por sus colores. Ofrecer así un espacio libre de prejuicios, haciendo uso de materiales locales como la madera y la piedra para crear así un ambiente cálido y “goxo”.
